Wir haben uns das Radieschenlaub, nach der Bekanntschaft mit Udo Pollmer, abgewöhnt.
Nicht unlogisch und glaubhaft beschreibt er den Grund für den Verzicht:
http://www.deutschlandradiokultur.de/gefaehrlicher-kuechentrend-gruene-smoothies-nierensteine.993.de.html?dram:article_id=284981
Ansonsten ein großer Fan von Henderson, möchte ich in diesem Fall dem „Spielverderber“ und Lebensmittelchemiker Pollmer vertrauen.
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Unter dem Beitrag
https://valentinas-kochbuch.de/rezept-von-hans-gerlach-besonders-saftiges-kastenweissbrot/
hatten wir bekanntlich schon die Diskussion zu den regelmäßig gehypten Kartoffelschalen. Ein ähnlich gelagerter Fall.
Unterhaltsam: http://euleev.de/video/463-udo-pollmer-gruene-kartoffeln-voll-bio-oder-voll-giftig